Recrutement : Cosy Hôtels favorise la formation d’allophones - Premium

« Avant la période du Covid, nos salariés restaient 5,7 ans en moyenne au sein du groupe. Un chiffre revu à la baisse après la crise sanitaire à 4,5 ans », amorce Cédric Poucineau, directeur des opérations. Chez Cosy Hôtels, comme partout ailleurs et quels que soient les secteurs, une partie d’entre eux s'est tournée vers un autre travail. Conséquence directe, une carence salariale : « On a perdu 30.000 euros de chiffre d’affaires parce qu’on n'avait pas assez de personnel pour nettoyer les chambres ». L’enjeu du groupe est alors de fidéliser ses employés. Malgré un effort sur la politique d’embauche et une augmentation des salaires de 10%, le groupe peine à recruter. Un coup dur, surtout en période estivale où la masse salariale augmente de 25%.En 2021, Cédric Poucineau rencontre un bénévole d’Action Solidaire : « Quelqu’un m’a dit : “ Il y a des migrants ici, mais personne ne veut les faire travailler” alors que de notre côté on ne recrutait pas ». Le groupe projette alors l’idée d’embaucher des migrants, mais avant ça, il faut les former. Cosy Hôtels réalise donc un cahier des charges et pour cela se rapproche de Cipecma (centre de formation en Charente-Maritime et Vendée) : un programme en 4 mois pour apprendre le métier de femme et homme de chambre et valet de chambre, dont 15 jours de théorie, 1 mois d’apprentissage de la langue française et 2,5 mois de formation pratique. Reste à financer le projet. 80.000 euros sont nécessaires pour la formation de dix allophones pour lesquels la Région participe à hauteur de 70%, la CDA 10% et le groupe 20%. Dès mars 2024, ils sont formés en interne. Neuf d’entre eux sont diplômés et sept embauchés en CDD. Des primo arrivants issus des quatre coins du monde, de l’Ukraine, l’Afrique du Nord, la Colombie, l’Afghanistan ou encore le Pakistan. Au terme de la formation, et après avoir travaillé la saison dans les hôtels du groupe, tous ont trouvé du travail à La Rochelle et son agglomération. Deux d’entre eux seront à nouveau recrutés cet hiver. La formation, elle, pourrait être renouvelée. Pour cette initiative, Cosy Hôtels a reçu il y a quelques jours le Prix des entreprises et territoires remis par France Travail. « D’un point de vue efficacité, on a été très heureux de former des gens qui avaient envie de travailler.Le groupe Cosy Hôtels possède trois établissements à La Rochelle : Le Saint-Nicolas 4 étoiles depuis 1881 ; le B&B 2 étoiles depuis 2001 ; le Best Western 4 étoiles depuis 2006. À eux trois, ces hôtels représentent 15% de la capacité hôtelière de la ville de La Rochelle (environ 2.000 chambres d’hôtel dont 20% en 4 étoiles). Les hôtels sont dirigés par Céline Dufour à la fois propriétaire et exploitante.La satisfaction client comme enjeu principalPour celui qui occupe 15% de la capacité hôtelière de La Rochelle (250 chambres dans les trois hôtels), la satisfaction client est au cœur de ses enjeux. Pour cela, le groupe a engagé 7 millions d’euros de rénovation au Best Western (2 millions d’euros) et au Saint-Nicolas (5 millions d’euros). Des travaux d’amélioration de l’esthétisme, de confort et de modernité « essentiels » pour le dirigeant. Un sujet que prend très à cœur Cosy Hôtels : « La satisfaction client, c’est un tiers des objectifs de nos salariés », explique-t-il. Environ 60% des réservations sont pour le loisir et 40% pour le business, dont 25% en individuel et le reste en séminaire ou congrès. « À La Rochelle, on a un tourisme populaire, la ville a monté en gamme et on a voulu suivre », ajoute le dirigeant. Les travaux de rénovation ont été réalisés en accord avec les valeurs de l’entreprise « dans le respect de l’environnement », précise le dirigeant. Changement des huisseries, de la tuyauterie, installation de panneaux photovoltaïques sur le toit, le groupe a définis des axes de progrès et a enclenché la labélisation de la clé verte. Il a également travaillé sur la mobilité de ses clients et a revu sa flotte de vélos, noué des partenariats avec des loueurs de voitures mais également des collaborations avec des producteurs locaux. Pour Cédric Poucineau, « le confort du client, et surtout celui d’un hôtel 4 étoiles, passe par cet engagement environnemental ».Le groupe met en place une opération annuelle le week-end de la Saint-Valentin et reverse 15% de son chiffre d’affaires aux associations Surf Rider et Eco mer. Un engagement de plus pour Cosy Hôtels.Groupe Cosy HôtelsSaint-Nicolas, B&B, Best Western250 chambres à La RochelleNombre d'employés : 80 en haute saisonChiffre d'affaires : 8,5 millions d'euros